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餡餅的面怎么和才軟竅門

  想要把餡餅的面和得很軟的話,可以用熱水來和面,這樣就能燙壞面粉里面的面筋,從而讓面團變得柔軟。若是我們想要面團也有點嚼勁的話,就可以把面粉分為兩份,然后用熱水、冷水分別將它們揉成面團再把它們揉在一起即可。

  怎么把餡餅的面和軟

  如果我們想要把用來制作餡餅的面和得很軟的話,可以往面粉中加入熱水再將它揉成面團,因為熱水可以燙壞面粉中的面筋,這樣就會讓揉出來的面團變得非常柔軟了。

  但若是我們希望揉出來的面團在柔軟的基礎上還能帶有一點嚼勁的話,就可以把準備好的面粉分為兩份,然后用熱水、冷水分別將它們揉成面團,最后再把這兩個面團揉在一起即可。

  上述所說的用兩種方法揉出來的面分別叫做燙面、半燙面,其中半燙面就是大多數人使用的制作餡餅的面,我們可以根據自己的口味和喜好來選擇用其中哪一種面制作餡餅。