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泡蘑菇用涼水還是熱水

  泡蘑菇最好是用30℃左右的溫水,因為冷水不易將蘑菇泡開,而熱水又容易導致蘑菇內的營養造成一定程度上的流失。我們在泡完蘑菇以后,還要把它表面的泥沙都輕輕的搓洗、沖洗干凈才能開始烹飪。

  用熱水還是冷水泡蘑菇

  干蘑菇是我們在烹飪的時候經常會用到的食材,我們在使用它烹飪美食之前,往往都需要先將它放入水中泡發。那么,我們在泡發蘑菇的時候是應該用熱水還是涼水呢?

  理論上,用30℃左右的溫水來泡發蘑菇是最好的。因為冷水不易將蘑菇泡開,而溫度太高的水又容易導致蘑菇內的營養造成一定程度上的流失。

  等我們將蘑菇泡發好以后,還需要用清水把蘑菇表面的泥沙都輕輕的搓洗、沖洗干凈,只有完成上述操作我們才可以開始用處理好的蘑菇進行烹飪。