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牛腩是牛的哪個部位

  牛腩是牛腹上以及靠近牛肋部位的松軟的肌肉,它可用來制作紅燒菜、燉菜。烹飪它要先把它切塊、焯水,再把它煲一小時左右。接著把牛腩、姜、干辣椒、蘿卜放在一起翻炒,最后倒入煲牛腩的湯燉煮即可。

  牛腩是牛的哪

  牛腩是牛腹上以及靠近牛肋部位的松軟的肌肉,這塊肉通常都帶有肉、油花、筋,它可以和土豆、蘿卜、番茄等蔬菜搭配在一起制作紅燒菜或者是燉菜。

  就以蘿卜燉牛腩為例,想要制作這道菜的話就需要先把牛腩切成塊狀放入鍋中焯水,然后把牛腩、姜片放入沙煲中煲一小時左右,再撈出牛肉并留湯待用。

  接著把牛肉、姜、干辣椒放入鍋中煸炒并用生抽老抽調味,等放入蘿卜和牛腩翻炒一會以后再倒入煲牛腩的湯將它們燉煮五十分鐘就可以了。