当前位置: 首页 > 生活常識 >

年糕蒸出來為什么變紅

  年糕蒸出來會變紅可能是因為它霉變了,所以顏色才會發生改變,這種年糕最好就不要食用了。除此之外,年糕放在鐵鍋里面煮過之后也會變紅,因為它內部的一些物質會和鐵鍋里的成分發生反應而變色。

  為什么蒸年糕變紅

  年糕蒸出來以后變紅了是一種比較常見的現象,會出現這種情況一般是因為年糕感染了一定量的霉菌并產生輕度霉變,從而使年糕的顏色看起來有一點泛紅。

  如果年糕霉變得比較嚴重的話,我們就會看到年糕表面出現非常顯眼的霉菌,而且還能夠從年糕的身上聞到酒味。需要注意的是,這兩種霉變程度年糕最好都不要食用。

  除此之外,年糕被鐵鍋煮過之后也可能會發紅,因為年糕中的一些物質和遇到鐵鍋中的一些成分之后會發生反應,從而使它出現變紅的現象。