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魚膠粉用冷水還是熱水

  魚膠粉最好是用冷水化開,因為其成分的緣故,所以易溶于60度以上的熱水,在冷水中不會被溶解,只能溶脹,要是直接用熱水將魚膠粉化開,就難以達到理想的效果,最好是在冷水中分散充分進行溶脹后再加入熱水。

  魚膠粉用什么化開

  魚膠粉在生活中比較常見,特別是對于一些喜歡自制甜點、零食的人來說,更是不可缺少的材料,不過使用魚膠粉的時候,都是要用水先將它化開的,很多人不知道到底使用冷水還是熱水化開會更好。

  實際上魚膠粉用涼水化開就可以了,因為魚膠粉成分的原因,它易溶于60度以上的熱水,在冷水中不會被溶解,只能溶脹,所以要是我們將魚膠粉用熱水化開就會迅速抱團,難以達到理想的效果。

  所以我們在使用魚膠粉的時候一定要現在冷水中充分進行溶脹,然后再加入熱水或者使用小火慢慢的煮沸溶解,之后這樣再將其加入到準備的食材中,才會使成品口感Q彈、更加好吃。