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淀粉可以用地瓜粉代替嗎

  淀粉可以用地瓜粉代替,因為地瓜粉就是我們常說的番薯粉,它本質上就是一種淀粉。我們平時在烹飪菜肴的時候常用淀粉來勾芡、腌肉,但是地瓜粉并不是一種適合勾芡的淀粉,因為它粘度太高,不太好控制分量。

  可以用地瓜粉代替淀粉嗎

  我們平時在烹飪菜肴的時候如果沒有淀粉的話,也是可以用地瓜粉代替的。因為地瓜粉就是我們常說的番薯粉,它本質上其實就是一種從番薯里面提取出來的淀粉。

  我們平時在烹飪菜肴時,經常會在菜肴快出鍋的時候用淀粉勾芡菜肴里的湯汁,也會經常會在準備食材的時候將淀粉和食鹽、生抽等物倒入肉類食材中對它進行腌制。

  不過需要注意的是,我們在用地瓜粉來代替淀粉的時候最好不要用它勾芡湯汁,我們可以它腌肉或者是包裹炸物,因為地瓜粉的濃度很高,使用它勾芡菜肴比較難控制分量。