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炒鵝蛋怎么去腥味

  將鵝蛋在碗中打散,加入料酒,然后加水、鹽、醬油、孜然粉等攪拌均勻,蔥姜蒜等切末,蔥白和姜蒜放到一起備用,蔥花撒進鵝蛋液里,然后將食材爆香,撈出來后下入雞蛋液翻炒即可,這樣就沒有腥味了。

  炒鵝蛋怎么去腥

  鵝蛋和雞蛋一樣,都是一種富含豐富營養的食物,且其口感也非常好,很多人在日常生活中都會購買一些回家炒著吃,不過建議最好在炒制之前先進行去腥工作,否則可能導致口感變差。

  首先將鵝蛋在碗里打撒,然后再里面加入適量的料酒,這樣能去除里面一部分的腥味,接著往里面加水,這樣能夠讓其口感更好一些,繼續放入適量的鹽、醬油、孜然粉等,用筷子攪拌均勻。

  蔥姜蒜等配料切成末狀,蔥白和姜蒜放到一起備用,蔥花撒進蛋碗里面,在鍋中倒油,油熱之后放入蔥白和姜蒜爆香,再配材倒出來,倒入鵝蛋液進行翻炒,這樣做好的炒鵝蛋基本上就不會有腥味了。