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土豆淀粉和木薯粉一樣嗎

  土豆淀粉和木薯粉不同,雖然它們都屬于淀粉,但是它們的來源、用途都有很大不同。木薯粉提取于熱帶植物的根莖,可以用來制作麥芽糖、味精等物,它還含有一定的毒性。土豆淀粉則提取于土豆,它可以用于制作糖果的糖衣、面條等物。

  土豆淀粉和木薯粉相同嗎

  土豆淀粉和木薯粉不一樣,雖然它們都屬于淀粉的一種,但是它們的來源、用途都有著比較大的區別。其中木薯粉是從熱帶植物的根莖中提取出來的,而土豆淀粉則來自于土豆。

  木薯粉可以用來制作麥芽糖、味精、面包以及樹脂、涂料等物,土豆淀粉則常被用來制作糖果的糖衣、面條、酸奶,同時它還經常被用來加工肉制品,它可以有效的防止肉制品變色。

  除此之外,木薯粉和土豆淀粉還有一個非常重要的區別,那就是木薯粉中還含有一定的毒素,它只有在被加熱到七十攝氏度以上之后才能食用,而土豆淀粉中就不含有毒性。