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云吞面的面是什么面

  云吞面的面就是一種廣式堿水面,這種面條是黃色的,廣東人經常將它稱呼為黃面,在當地很多地區都有生產。云吞面煮而不爛,十分勁道,極為有嚼勁,可以搭配多種食材食用,口感鮮美。

  云吞面的面是什么材料

  云吞面是我國廣東地區人經常吃的一種面食,更是一種聞名全國的地方美食,面條十分勁道,吃一口鮮味十足,讓人久久難忘,很多人會疑惑云吞面的面是什么面這么好吃,下面就一起來看看吧。

  這種面實際上就是一種廣式堿水面,面條是黃色的,廣東人也經常將它稱呼為黃面,在當地有很多地方都會生產。這種面在制作的時候要使用老窖粉和面粉一起發酵,之后再加入食用堿來和面,再將和好的面條放進機器里打成細長的面條。

  將制作好的面條放到鍋里蒸,蒸熟之后就自然而然的變成黃色的了,最好我們再把面條烘干之后就可以了,這種堿水面色澤金黃,煮而不爛,非常的有嚼勁,可以搭配多種調料食用。