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綠豆芽根須可以吃嗎

  綠豆芽的根須可以吃,但是不建議吃。綠豆芽的根須無毒,食用之后不會身體造成傷害,但是味道不是很好,所以在吃綠豆芽的時候,將根須去掉,只吃上面的部分味道會更好,注意綠豆芽在炒制前需焯水,以便去除豆腥味,保證口感。

  綠豆芽根須是否能吃

  綠豆芽也就是我們常見食物綠豆的芽,它是浸泡之后發出的新芽,有很高的營養價值,食用之后對人們身體有一定的好處,不過我們在吃綠豆芽的時候會發現有些綠豆芽是有根的,很多人就不知道這些根能不能吃,吃多了會不會對身體有害。

  綠豆芽的根是能吃的,但是一般不建議吃。綠豆芽根食用之后不會對身體造成傷害,但是吃起來味道不是非常好,在使用綠豆芽的時候,最好是將根去掉,只吃根莖上面的部分味道會更好一些,也不會感覺到特別難嚼。

  我們在炒制綠豆芽的時候需要進行焯水工作,焯水能夠去除綠豆芽中的豆腥味和青草味,還能保持綠豆芽的脆性,同時去除綠豆芽在培育過程中產生的一些有害物質,這樣再進行炒制之后就能讓其口感更好,并且更加健康。