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蛋炒飯太干怎么補救

  蛋炒飯太干了可以在炒飯的時候適量的加一些水,水分不能太多,加好之后用鍋蓋蓋好,燜一段時間再用鍋鏟快速翻炒,讓每一粒米吸收的水分變均勻,再加入鹽等調料即可,這樣做出來的蛋炒飯就會色香味俱全了。

  炒飯太干怎么解決

  我們在制作蛋炒飯的時候一般都是使用隔夜米飯進行制作的,因為新蒸出來的米飯含水量比較大, 如果立即使用的話做出來的炒飯就會發黏,炒起來還會粘鍋,而使用隔夜飯的話,它里面的水分會蒸發掉,顆粒也會比較松散。

  一般我們在制作炒飯的時候要是覺得太干了,吃到嘴里非常硬,那么大多都是因為米飯脫水太多的緣故,所以我們可以在炒飯的時候適當的加一些水,但是千萬不要加多了,接著蓋上鍋蓋燜一會就可以了。

  需要注意的是,加水不能加太多了,且燜好了之后要用鍋鏟快速翻炒,讓每一粒米吸收的水分變得均勻,這樣在出鍋之前加一些鹽進行調味即可,這樣一道色香味俱全的蛋炒飯就完成了。