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包子皮怎么發酵

  首先我們要將酵母用溫水化開,攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里,攪拌成絮狀后揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發酵即可。一般看到面團體積增至兩倍大,并且用手戳之后洞口不回縮就是發酵好了,接下來搟成面皮包入餡料就可進行蒸制。

  包子如何進行發酵

  在有空閑的時候,很多人都會自己動手制作包子,這樣不僅能提高自己的動手能力,還能滿足口腹之欲,何樂而不為?在制作包子的時候,發酵工作是非常重要的,稍不注意就會導致做出來的包子缺乏口感。

  首先我們要將酵母用溫水化開,攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里,攪拌成絮狀后揉成光滑的面團,再蓋上保鮮膜進行發酵。面團是否發酵好,要注意其發酵狀態,等看其體積明顯增大至兩倍,用手指戳下去洞口不回縮,說明面團就發酵好了。

  等面團發酵好之后,不需要用力揉搓,將其分成大小差不多的小劑子搟成面皮,注意皮不能太薄,否則容易將酵母燙死,變成死面,制作出來的包子口感也不好。