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雙皮奶蒸完后沒凝結怎么辦

  雙皮奶蒸完沒凝結是冷卻不到位,只需將它放入冰箱冷藏即可,若它遲遲不凝結就說明雙皮奶制作失敗,要重做。雙皮奶的做法簡單,只要將蒸熟的牛奶倒出留下奶皮,然后將牛奶、蛋清、煉乳混合均勻再倒入奶皮底部蒸一會即可。

  雙皮奶蒸完后沒凝結怎么處理

  雙皮奶蒸好之后是不會立刻凝固的,我們若是看到雙皮奶遲遲不凝結的話,就可以將它放入冰箱里面冷藏,等雙皮奶完全冷卻之后它就會凝結了。若是冷藏也無用的話,就說明雙皮奶制作失敗,只能重做了。

  制作雙皮奶的方法非常簡單,我們要先將提前購買好的牛奶放入鍋中蒸十分鐘左右,等牛奶冷卻之后它表面就會結一層奶皮,這時即可將奶皮邊緣戳破并倒出牛奶。

  然后將蛋清、煉乳、牛奶攪拌均勻并過篩一次,這里加入煉乳不僅可以豐富雙皮奶的味道,還能讓它更易凝結,最后把牛奶倒回奶皮下面再將它們放入鍋中蒸十分鐘左右即可。