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做包子面發好了還要揉嗎

  做包子面發好了之后還是需要繼續揉一下的,發酵之后的面團基本上都是不平整的,而揉一下能夠讓面團變得更加光滑,這樣制作出來的包子也會比較好看且口感細膩。另外注意包子包好之后不要立即蒸制,需要再發酵一下,以便更加蓬松。

  發面發好了還需要揉面嗎

  我國南北方因地域不同,主食方面也有一定的差別,南方的主食是米飯,而北方的主食更偏向于面食,例如包子、饅頭等等,很多人也都會自己動手在家制作,而制作包子的時候,發酵以及揉面工作是比較重要的,稍不注意就會影響包子的口感。

  在制作包子的時候,面團發好了還需要繼續揉一段時間的,這樣揉一下能夠讓面團變的更加的光滑,制作出來的包子表面也會更加好看,若是直接將餡包裹進去,就會影響到蒸出來的外觀以及口感了。

  在包子揉好包上餡料之后,不要立刻放到蒸籠里面蒸制,在搟面皮的時候,會將面團里面的空氣都派出去,馬上蒸的話會導致包子蒸出來變小,建議在鍋中燒水,等水溫有些燙手的時候關火,將包子放上去發酵幾分鐘再開火蒸制,能保證包子蒸出來更加蓬松。