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低粉可以用面粉代替嗎

  底粉是面粉的一種,要是在制作蛋糕等食物的時候實在是沒有低筋面粉了,我們可以用普通面粉,也就是中筋面粉來代替,只要將其和玉米淀粉按照4:1的比例調配好即可,要是想要筋力更低,那么還可以適當的往里面加入一些玉米淀粉。

  是否能用面粉代替低粉

  面粉是我們生活中經常能見到的一種食材,它通常可以分為三種,分別是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等等,這幾種面粉分別可以制作不同的食物,所以我們在制作面食的時候要根據實際情況來進行挑選,那么低筋面粉可以用什么來代替呢?

  低筋面粉指的是筋力比較低的面粉,其蛋白質含量平均在8.5%左右,若是想要用其它面粉來進行代替的話,就需要降低其中的筋力,若是實在是沒有低筋面粉,那么我們可以用普通面粉,也就是中筋面粉來代替。

  中筋面粉蛋白質含量平均在11%左右,若是想要用它來代替低筋面粉制作蛋糕等食物,建議最好將其和玉米淀粉按照4:1的比例進行調配,要是想要筋力更低一點,那么還可以適當的往里面加一些玉米淀粉。