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蒸窩頭用涼水還是熱水

  蒸窩窩頭最好是用涼水,因為涼水下鍋會在給水加熱的時候讓窩窩頭進行二次發酵,蒸制出來的窩窩頭味道也會十分細膩松軟,更加可口,建議在將窩窩頭蒸好之后,不要立刻打開蓋子,還需要繼續燜3分鐘左右。

  蒸窩窩頭用什么水

  我國南方和北方飲食差異還是比較大的,比方說南方的人主食以大米為主,而北方則更青睞于吃面食,例如比較常見的饅頭、窩窩頭等等,現在很多人都會自己在家制作窩窩頭,這樣會比在外面買的更加安全、健康。

  在蒸制窩窩頭的時候最好使用冷水,若是使用熱水的話,雖然可以加速其蒸制的時間,但是會導致其口感變差,而用冷水上鍋的話,在給水加熱的時候,窩窩頭可以進行二次發酵,這樣蒸出來的窩窩頭口感細膩松軟,吃起來也會比較美味。

  一般來說,窩窩頭的蒸制時間不會太長,基本上等水開上汽之后,差不多再蒸格半個小時左右就會熟了,另外注意關火了之后不能馬上將它取出來,否則會導致窩窩頭回縮,建議關火后繼續蓋上蓋子燜3分鐘左右。