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烤曲奇是冷藏還是冷凍

  制作蔓越莓曲奇時要冷藏,制作普通曲奇則不用冷凍、冷藏。之所要冷藏蔓越莓曲奇胚,是因為剛調制好的蔓越莓曲奇胚不成型,只有凍硬了才方便切片、切塊,等曲奇胚切好之后用170度烘烤它十五分鐘即可。

  制作曲奇要冷凍還是冷藏

  曲奇餅干是我們生活中非常常見的一種甜點,制作普通的曲奇一般都不需要將它們放入冰箱冷凍或冷藏,但若是制作蔓越莓曲奇餅干的話就需要將它放入冰箱冷藏一下。

  之所以要冷藏蔓越莓曲奇,是因為剛剛調制好的蔓越莓曲奇胚不成型,將它放在低溫環境下凍硬了以后就方便將它切片、切塊,通常這個蔓越莓曲奇胚冷藏兩小時以上就差不多了。

  制作蔓越莓曲奇的方法非常簡單,只要將黃油、糖粉、雞蛋混合在一起打發,再往其中加入低筋面粉、蔓越莓干翻拌均勻,最后給它塑性、冷凍、切片再用170度烘烤十五分鐘左右即可。