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豆腐不凝結有什么方法補救

  豆腐不凝結最主要的原因是黃豆泡水的時間太長了,要是這種情況的話,是無法進行補救的,最好是重新進行制作。黃豆泡水的時間和溫度有很大的關系,冬天水溫低,以浸泡12小時左右為宜,夏天水溫較高,浸泡2小時左右就可以了。

  豆腐不凝結補救方法

  豆腐是我們生活中比較常見的豆制品,在我國擁有悠久的歷史,而傳統豆腐分為南北豆腐之分,它們的區別在于制作的時候添加的凝固劑不同,豆腐制作方法并不困難,有些人也會在家自己動手,但是要是方法沒掌握好,會出現豆腐無法凝結的情況。

  造成豆腐不凝固的原因有很多,比較常見的就是在制作的時候黃豆泡水的時間太長了,這就會導致黃豆磨出來非常的腥,組織細胞被破壞掉了,豆漿不稠,特別是在夏天更容易出現這種情況,若是這種原因導致的,最好是重新進行制作。

  在制作豆腐的時候,黃豆泡水的時間不能太長,冬天水溫比較低,可以浸泡12個小時左右,但是夏天的水溫會比較高,大概浸泡2小時左右就可以了,這樣就能防止豆腐不凝結。