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煮蛤蜊用熱水還是涼水

  煮蛤蜊建議使用熱水,因為蛤蜊熟的比較快,使用涼水的話會導致它煮制的時間過長,導致蛤蜊肉變老,等水燒開之后再將蛤蜊放進去一起煮,一段時間就能煮熟,吃起來的話口感也會比較嫩。

  煮蛤蜊用什么水

  蛤蜊是海鮮市場比較常見的一種貝類,它有外殼的保護,所以我們在買回家進行烹飪的時候要煮一下才能讓其開口熟得快,對于一些剛接觸蛤蜊的人來說,可能不知道它在煮的時候用熱水還是冷水味道會更好一些。

  在煮蛤蜊的時候最好是用熱水下鍋,我們都知道蛤蜊是比較容易熟的,要是冷水下鍋煮的話會導致烹飪的時間變長,蛤蜊肉也會老掉,失去口感。而等水燒開之后將蛤蜊放進去,一會就能熟,吃起來也比較嫩。

  在烹飪蛤蜊之前,要將其完全清洗干凈,把內部的沙子吐出來,最常見的辦法是用鹽水來浸泡蛤蜊,在容器里加入清水,再加適量鹽,攪拌均勻后放入蛤蜊,浸泡一會之后就可以讓蛤蜊將沙子全部都吐出來了。