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發面忘了加鹽怎樣補救

  發面的時候忘了加鹽其實也不用太過擔心,它在發面的時候只是起到輔助作用,并不會影響正常發酵工作,而一般加鹽也就是為了增加包子的口感,讓其更勁道,要是擔心影響筋性,可以往面團里添加少量泡打粉。

  發面忘了加鹽怎么辦

  在制作面食的時候,進行發面工作是非常有必要的,一般要用面粉、酵母粉、水攪拌均勻,充分揉成面團狀,然后放到溫暖的地方進行發酵工作,在發面的過程中,也會用到鹽,它能增加包子的口感讓其變的更加勁道。

  若是在還沒有進行烹飪的情況下,可以用少量的水將鹽化開加到面團里面,要是包子已經包好了,那么基本上是無法再進行補救的,且發面的時候加鹽,在面團中往往只是其輔助的作用,并不會影響正常的發酵工作。

  要是擔心不加鹽的話會影響面團的筋性,我們可以再往面團里面加些泡打粉,它能夠讓制作出來的面食更加的蓬松松軟,吃起來口感也比較好,但是注意加的時候不能加太多,否則會導致面團難以成型。