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新手面粉發酵方法

  新手發酵面粉可以使用泡打粉,只要將面粉和分量是它2%—3%發酵粉混合在一起用清水揉成面團發酵即可。泡打粉只需要和水接觸就能發生反應從而產生氣體,對溫度沒有嚴格要求,操作起來成功率很高。

  新手怎么發酵面粉

  許多人在第一次制作包子、饅頭等面食的時候總是會因為無法成功發酵面粉而失敗,對于新手而言用酵母發酵面粉的難度可能會比較高,這時我們就可以試著使用泡打粉來發酵面粉。

  因為泡打粉只需要和水接觸就能發生反應從而產生氣體,這樣面團就能在短時間內發酵起來,它不像酵母一樣對環境溫度有嚴格的要求,用它發酵的成功率非常高。

  我們在用泡打粉發酵面粉的時候,要將它的分量控制在面粉總量的2%—3%,然后把它和面粉混合在一起再往面粉里加入清水攪拌均勻揉成面團靜置一會,這樣它就能發酵起來了。