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紅薯發芽了還能吃嗎

  紅薯發芽了還是很吃的,但是它的口感和營養成分會降低。紅薯發芽之后,不會產生有毒物質,但是發芽之后,它里面一部分營養、糖分、水分會轉移到發芽的部分,導致紅薯的口感和營養降低,所以我們將紅薯買回來之后要妥善保存。

  發芽的紅薯是否能吃

  紅薯是很多人都喜歡吃的一種食物,它里面富含膳食纖維以及其它營養元素,對人體有一定好處,可以當做健身餐食用,但是紅薯這種食物放久了容易出現發芽的情況,這個時候還能繼續使用嗎,會不會對身體造成危害?

  若是紅薯只有局部出現了發芽點那么還是能吃的,紅薯發芽之后,一般是不會產生有毒物質的,所以不用擔心對身體造成危害,但是發芽的紅薯,里面的一部分營養、糖分、水分等轉移到發芽的部分,從而讓芽苗長大,這樣就會導致紅薯的口感和營養降低。

  要想紅薯不發芽,我們可以將紅薯放到陽臺進行密封保存。準備一個木箱或紙箱子,在墻角墊上一層木板,然后把木箱或者是紙板箱放上去,在箱底鋪上一些干稻草,把紅薯放進去,溫度保持在15℃左右,再鋪上一層東西進行保暖,天氣好的時候將箱子打開進行通風換氣,這樣就能保存很久了。