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怎樣煎魚才不粘鍋

  要煎魚不粘鍋,我們就要在煎魚時先熱鍋,再快速將食油、魚倒入鍋中用小火慢慢煎,同時我們還可以用生姜摩擦鍋底或者是往食油里撒鹽防粘。除此之外,煎魚之前還要將鍋清洗干凈,以免它表面有食物殘渣。

  煎魚怎樣才不粘鍋

  想要煎出來的魚不粘鍋的話,最重要的就是往鍋中倒油、倒魚的時機,通常煎魚要先將炒鍋燒熱,然后快速將食油、魚倒入鍋中用小火慢慢煎,這樣熱鍋冷油的話魚就不易粘鍋。

  同時,我們還可以在往鍋中倒油之前用生姜摩擦鍋的表面,這樣做有很好的防粘效果。或者也可以在倒入油之后往油里面撒一點鹽,然后再把魚放入鍋中。

  除此之外,在煎魚之前將炒鍋清洗干凈也是讓魚不粘鍋非常重要的一個步驟。因為若是鍋的表面有之前炒菜留下的食物殘渣的話,它就很容易和魚的表面黏連在一起。