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豌豆粉和豌豆淀粉有什么不同

  豌豆粉和豌豆淀粉存在本質區別,豌豆粉是將豌豆直接磨成粉,保存了豌豆的原來成分,色澤姜黃,有豌豆香味,一般作為食材直接烹飪。而豌豆淀粉是從豌豆里面提取出來的淀粉,顏色潔白,沒有特殊味道,主要在勾芡時使用。

  豌豆粉和豌豆淀粉區別

  豌豆是一種富含營養的豆類食物,它含有銅、鉻等微量元素,食用之后有利用防止動脈硬化、高血壓、冠心病等等,而生活中,也有一些用豌豆制成的材料,例如豌豆粉和豌豆淀粉等等,這二者看似相似,但是還是有很大區別的。

  豌豆粉和豌豆淀粉存在本質區別,豌豆粉是將豌豆直接磨成粉,里面完全的保留了豌豆的營養成分,有一股濃濃的豌豆香味,色澤姜黃,經過烹調之后可以直接熱吃也可以涼吃,口感極佳。

  豌豆淀粉則是從豌豆里面提取出來的淀粉,沒有什么特別的味道,顏色為白色,主要作為勾芡使用,在制作湯品或者是其它菜肴的時候使用比較多。