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木耳泡久了會產生什么毒素

  木耳泡久了會產生一種名為“木膠酸菌”的毒素,這種物質毒性非常強,能導致肝臟損傷,引起多處器官衰竭,嚴重還會致死,所以說我們在浸泡木耳的時間一定要控制住時間,使用常溫水泡發的話,最多浸泡一個小時即可。

  木耳泡久了會滋生細菌嗎

  木耳在生活中比較常見,口感脆嫩,營養豐富,但是網上卻一直流傳這吃木耳會中毒的說法,大致的意識就是將黑木耳在水中浸泡久了會產生一種對人體有害的毒素,那么實際上真的是這樣嗎?

  黑木耳長時間浸泡之后,要是儲存的環境不合適的話,會導致細菌大量繁殖,其中一種名為椰毒假單胞菌的細菌會代謝產生一種名為“木酵菌酸”的毒素,這種物質毒性非常強,可能導致人體肝腎損傷,并引起多處器官衰竭,嚴重還會致死。

  不過這僅僅只是說明木耳泡久了有毒,并不是說木耳本身有毒,正常情況下,用常溫水泡發木耳的話,最多浸泡一個小時就可以了,要是一不小心浸泡的時間過長,為了自身健康著想,最好不要再繼續食用了。