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用面粉怎么做涼粉

  用面粉做涼粉要先將面粉揉成面團并放入水中揉搓,然后將揉搓面團剩下洗面水靜置至分層,再把洗面水沉淀出來的淀粉漿放入開水中攪拌、熬煮,等淀粉漿被熬煮至冒泡、透明之后將它盛出冷卻即可。

  怎么樣面粉做涼粉

  涼粉一般是以淀粉為主要原料制成的,所以我們若是要用面粉制作涼粉的話,首先就要提取面粉中所含的淀粉,這里我們需要先往面粉中加入清水將它揉成面團備用。

  然后把面團放入清水里面揉搓至只剩下面筋,再將洗面團剩下的水密封起來靜置一夜,等洗面水上下分層之后將它表面的清水潑掉,再將它底部剩余的淀粉漿攪拌均勻。

  接著起鍋燒水,等鍋中的水沸騰之后把攪勻的淀粉漿緩慢倒入鍋中并進行攪拌,等鍋中白色的漿糊逐漸冒泡并偏向透明之后,再將它取出來冷卻成型并切條即可。