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豆汁是什么做的

  豆汁是以綠豆為原料,將淀粉過濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵而來的。豆汁的顏色為灰綠色,味道特別,酸中帶甜,但是對于一些剛喝的人來說,可能會感覺它是泔水味,難以下咽,但其實將豆汁加熱,配上咸菜、焦圈食用,會別有一番風味。

  豆汁是用什么材料制作的

  豆汁的顏色是灰綠色,十分濃郁,由于是發酵而來,所以味道比較特別,味道酸而微甜,對于一些剛喝豆汁的人來說,可能會覺得豆汁是一股泔水味,難以下咽,甚至還有一種作嘔的感覺,但是對于一些喝習慣的人來說,豆汁的味道是非常好的,甚至到了早餐時非喝不可的地步。

  豆汁在老北京獨具特色的傳統小吃,在我國歷史悠久,據說在遼宋時期就已經在北京地區盛行歷史,到乾隆年間的時候,豆汁更是一躍成為大受歡迎的宮廷飲品,在宮中和民間都十分盛行,也由此一直留傳至今。

  豆汁怎么喝

  對于外地人來說,喝豆汁的時候不管涼的熱的,直接飲用,再加上現在賣豆汁的店鋪都是將豆汁熬好之后放在那里,涼了在加熱,有的甚至都不會加熱,而涼的豆汁入嘴就有泔水味,這也是很多人不喜歡喝它的緣故,豆汁最好要趁熱喝,這個時候味道就會更好,甜中帶有一股子酸味,酸中還帶有幾許澀味,極具風味,在配合咸菜絲、焦圈食用,就更美味了。