当前位置: 首页 > 生活常識 >

發芽土豆含有什么毒素

  發芽的土豆里面含有龍葵素,也就是茄堿這種有毒物質,它是神經毒素,能夠抑制呼吸中樞,要是誤食的話,會出現各種不適癥狀,嚴重還會造成心臟麻痹,讓人直接死亡,不過要是土豆剛發芽,我們將發芽的地方完全削掉,再用水浸泡一段時間還是可以吃的。

  土豆發芽有什么毒素

  土豆是我們生活種比較常見的一種食材,種植面積比較廣,吃法也有很多,且不同的吃法都能給我們帶來味覺上的享受,但是相信很多人都知道發芽的土豆是不能吃的,因為它里面會滋生一種毒素,食用后會出現中毒跡象。

  發芽的土豆里面會出現一種名為龍葵素,又被稱為是茄堿的毒素,它是一種神經毒素,能抑制呼吸中樞,不小心食用會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛等中毒情況,嚴重更會造成心臟麻痹,讓人直接死亡。

  要是土豆剛發芽,我們可以用刀將發芽的地方削掉,再用水浸泡一段時間,還是能繼續食用的,因為這個時候它的毒素主要集中在芽眼以及附近的地方,沒有擴展開來,不會對身體造成什么傷害。