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小龍蝦不炸直接炒可以嗎

  小龍蝦不炸直接炒是可以的,一般直接炒制的龍蝦由于肉質不會接觸到油和湯汁,所以肉質會更加細膩一些。而油炸之后再炒的話,可以讓其頭部和尾部中間裂開,更容易入味,還能起到殺菌的作用,因此我們在烹飪的時候可以按照自己的喜好決定。

  大頭蝦怎么烹飪

  夏季是小龍蝦的季節,每年的這個時候,很多人就會呼朋喚友,在晚上的時候去燒烤攤吃龍蝦、喝啤酒,可以說是人生一大樂事,還有人會將龍蝦買回來自己動手制作,同樣也別有一番風味,但是在烹飪龍蝦的時候也是需要掌握一定方法和技巧的。

  例如在烹飪之前,很多人不知道小龍蝦是要直接炒還是炸了之后在炒,這是需要說明的是小龍蝦可以油炸,也可以不油炸直接炒制。炒小龍蝦之前用油提前炸一下,能夠讓小龍蝦的頭部和尾部中間裂開,更容易吸收調料的味道,還能起到殺菌的作用,較為健康。

  而不油炸直接炒制的下龍蝦肉質不會直接接觸到油和湯汁,所以比油炸過的小龍蝦肉質更細膩,所以說其實油炸不油炸沒有明確的規定,可以按照自己的口味和喜好進行選擇。