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豬肉發白沒有血色是怎么回事

  豬肉發白可能是疾病引起的,通常患有白肌病的豬的肉就會呈現這種顏色,這樣的豬肉不能食用,不過豬在被宰殺之前受到較大刺激產生應激反應也會導致豬肉發白,這樣的豬肉可以食用。

  為什么豬肉發白沒有血色

  豬肉是我們在日常生活中主要食用的肉類之一,生豬肉除了肥肉部分之外顏色通常都呈紅色,但有時我們會遇到豬肉呈白色的情況,這是為什么呢?

  豬肉的顏色發白很有可能是疾病引起的,通常患有白肌病的豬的肉就會呈現這種顏色,這種病通常由缺少維生素E引起,我們若是購買到這樣的豬肉就最好不要食用。

  不過豬肉發白還有另外一種情況,那就是豬在被宰殺之前受到了比較大的刺激產生了應激反應,從而導致它的肉顏色發白、變淡,這樣的豬肉是可以食用的。