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水晶粉就是澄面嗎

  水晶粉不是澄面,水晶粉又可被稱為日本皮凍粉,它以卡拉膠、果膠、瓊脂膠為主要原料制成,可以用于制作水晶軟糖等物。澄面則是小麥淀粉,它主要用來制作蝦餃、腸粉等小吃。

  水晶粉是不是澄粉

  水晶粉并不是澄面,水晶粉又可以被稱為日本皮凍粉,它是一種以卡拉膠、果膠、瓊脂膠、海藻酸鈉等植物凝膠為主要原料制成的東西,它可以融化于水中。

  而澄面又可以被稱作澄粉,它其實就是我們平時常說的小麥淀粉,我們把面粉揉成面團放入水中揉搓,然后對洗面水進行沉淀,這樣洗面水底部沉淀出來的物質就是小麥淀粉。

  由上述內容我們也可以看出澄面和水晶粉的用途也有很大區別,澄面主要是用來制作蝦餃、腸粉等小吃的,而水晶粉則可以用來水晶軟糖等物。