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酸奶紫米露是煮還是蒸

  制作酸奶紫米露時,要先將紫米蒸熟。酸奶紫米露的做法非常簡單,我們只需要先將紫米放水中浸泡4小時并將它蒸熟備用,然后把冷凍、冷藏過的酸奶一起放入破壁機中攪打,最后將蒸熟的紫米放入酸奶中攪打幾下即可。

  做酸奶紫米露蒸還是煮

  我們在制作酸奶紫米露的時候,一般都需要將紫米蒸熟再使用。而且我們在將紫米蒸熟之前,還需要將它放入水中浸泡四個小時,這樣使紫米充分吸水可以讓它更好蒸熟。

  接著準備兩袋酸奶將它們分別放入冰箱的冷藏柜和冷凍柜,等酸奶被凍硬之后把它取出錘碎,然后把凍硬的酸奶和冷藏的酸奶的比例控制在2:1左右,并將它們放入破壁機中打碎。

  完成上述操作之后,將蒸好的紫米放入酸奶中和它們一起攪打幾下,這樣一份冰涼、酸甜的酸奶子米露就完成了。注意這里不可過度攪打紫米,以免它不成形。