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炸酸奶怎么一炸化了

  炸酸奶一炸就化了原因有很多,可能是在奶糕還沒有凍實的情況下就將它拿出來進行炸制的緣故,最好要等它凍結實再使用,另外炸酸奶的時候油量也要多放一些,在調制脆皮糊的時候也要把握正確的比例,否則都有可能出現一炸就化的情況。

  酸奶一炸就化原因

  每次去逛小吃街的時候,很多人都會看到有炸酸奶的攤子,沒吃過的人會非常疑惑,酸奶明明是液體的,為什么還能炸呢?實際上只要準備好材料,并掌握正確的手法,就能將酸奶炸著吃,味道非常好。

  不過有的人在炸酸奶的時候會出現一炸就炸化了的情況,這很有可能是奶糕還沒有凍實就拿出來炸制的緣故,建議在炸酸奶的時候油量要放多一些,且最好在油溫六成熱的額情況下下鍋,這樣做出來的炸酸奶才不容易化。

  另外在制作炸酸奶的時候,調制脆皮糊也是非常重要的,要是比例不對的話,在下鍋炸制的時候也很容易出現一炸就化的情況,建議先提前了解一下自發粉和水、油、鹽的比例,這樣才能炸出好吃的外衣。