当前位置: 首页 > 生活常識 >

豆角不焯水有毒嗎

  豆角不焯水只要是將它完全炒熟或者是煮熟了也是不會含有毒素的,大多數生豆角里面含有一定程度的毒素,但是只要將它炒熟之后里面的毒素就會消失,焯水只不過是能縮短的烹飪時間,讓它更容易熟而已。

  豆角是否需要焯水

  市面上的豆角有很多種,最為常見的有四季豆、扁豆、豇豆、荷蘭豆等,而我們都知道,大多數的豆類食物里面都含有毒素成分,這四種豆角中也不例外,所以說我們要想健康、安全的食用豆角,最好還是要進行焯水工作。

  不過要是能保證將豆角完全炒熟或者是煮熟的話,那么就算是不焯水的話也是能將里面毒素去除的,自然也就不會含有毒素了。不過焯水的話能縮短豆角的烹飪時間,讓它更容易變熟,且還能保持翠綠,讓外觀更好看。

  豆角在焯水之后還需要過一遍涼水,這樣熱騰騰的豆角遇冷之后就會馬上緊縮,從而保持爽脆的口哦干,吃起來不會過于軟爛,能夠最大程度的保留里面的營養物質。