当前位置: 首页 > 生活常識 >

鮮牛肝菌需要焯水嗎

  鮮牛肝菌是否需要焯水,需要根據自己的習慣以及口感來決定,一般焯水之后能去除新牛肝菌里面的一種草腥味,讓口感更佳的鮮美,但是要是不介意這股味道,也可以不焯水,這樣能最大程度的保留牛肝菌里面的營養成分,還有一股特有的鮮香味。

  烹飪鮮牛肝菌是否需要焯水

  牛肝菌是菌類食物的一種,它是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱,除了極少部分不能食用之外,大部分都是能吃的,且味道非常鮮美,營養價值極高,有“四大菌王”的美稱,那么將它買回來之后要怎么進行烹飪呢?

  新鮮的牛肝菌在食用之前需要進行焯水工作,這樣做的主要目的就是將牛肝菌里面的草腥味給去除掉,讓其口感更加鮮美,要是炒制牛肝菌食用的話,焯水之后還能縮短后續烹飪時間,讓其更容易入味。

  不過要是并不介意它里面自帶的一股草腥味,更喜歡吃原生態美食的話,那么在烹飪新鮮牛肝菌之前也可以不進行焯水工作,這樣它里面的營養成分能得到最大的保留,且聞著還有一股特有的鮮香氣息。