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速凍茄子需要蒸多長時間再凍

  制作速凍茄子,一般需要將它放到鍋里蒸10分鐘左右,然后再放到冷凍室里面冷凍,這樣能最大程度的保存口感,延長保質時間,但是通常是不建議將茄子進行冷凍的,它在10℃的環境下會發生凍害,造成營養成分下降,食用口感也會降低。

  速凍茄子需要蒸多久才會熟

  茄子是市面上比較常見的一種蔬菜,外皮呈紫黑色,內里柔軟,營養價值比較高,很多人都喜歡將它買回來烹飪食用,不過要是買回來的茄子太多了一下子吃不完,就會想到將它放到冰箱里面進行冷凍保存。

  在保存茄子的時候,大多數人會選擇先將它放到鍋里蒸10分鐘左右,然后再放到冰箱冷凍室里制成速凍茄子,冷凍室溫度比較低,這樣能抑制細菌滋生,從而更長時間的保存茄子,但是一般情況下是不建議將茄子進行冷凍的。

  茄子最適合儲存的溫度在10℃左右,在這個溫度之下,茄子非常容易發生凍害,出現銅黃色的斑點,時間越長,斑點就會越大,還會導致營養成分下降,食用口感降低,所以將新鮮茄子買回來后最好是及時食用完畢。