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雪耳和銀耳是一樣的嗎

  雪耳也銀耳是一樣的,只不過在我國不同地區稱呼不同而已,所以我們在購買的時候不用太過擔心。在挑選銀耳的時候要細心一些,一般在制作銀耳的時候會用硫磺熏蒸一下,所以顏色大多呈白黃色,再者還可以用手掰一下,優質銀耳手感比較柔韌。

  雪耳和銀耳有什么不同

  銀耳在生活中比較常見,是菌類食物的一種,大多呈乳白色或者是純白色,營養價值比較高,含有豐富的蛋白質、氨基酸以及其它營養成分,食用之后對身體是有一定好處的,不過很多人不知道銀耳和雪耳有什么區別,是否一樣。

  實際上雪耳和銀耳是同一種食物,只不過不同地區稱呼不一樣而已,所以我們在購買的時候大可不用擔心。不過市面上也有一些比較劣質的雪耳,所以我們在購買的時候要仔細挑選,避免上當受騙。

  雪耳大多以色澤潔白得名,但是這并不是說銀耳顏色越白就越好的,通常在制作的時候大多都會用硫磺來熏蒸銀耳,所以它的顏色應該是白中帶黃色的,另外我們還可以用手掰一下,好的銀耳手感比較柔韌,不容易斷裂。