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怎么做的辣椒醬才放得久

  要想做出來的辣椒醬放得久,就要在制作過程中保證食材、器具不會沾上油、水等,另外還要在辣椒中加入適量白酒,白酒能消除辣椒中的細菌,從而讓它保存更長時間。制作辣椒醬比較簡單,把辣椒、姜、蒜清洗干凈并晾干再剁碎和食鹽、白酒一起腌制即可。

  怎么做辣椒醬才能放置更長時間

  想要做出來的辣椒醬放的久,就需要注意兩點。第一點是我們在制作辣椒醬的時候,不能讓任何會使用到的器具、食材沾上水或者油,不然很容易就會滋生細菌、微生物等等,從而導致辣椒醬變質。

  第二點就是我們可以在辣椒醬里面加入少量的白酒,最好是高度白酒。因為白酒可以一定程度上消除辣椒醬里面的細菌,這樣也可以一定程度減緩辣椒醬變質的速度。

  所以我們在制作辣椒醬的時候,首先要把辣椒、姜、蒜清洗干凈并晾干,然后剁碎和食鹽、白酒混合在一起,接著再把它們放入無水無油且可以密封的壇子中腌制一月左右即可。