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泡辣椒怎么泡才脆不會軟掉

  要想泡辣椒的時候脆且不會軟掉,就要選擇新鮮的辣椒,這樣在泡的時候會更容易吸收鹽分,同時在清洗辣椒的時候,可以用小刀在上面閘口或者是將辣椒蒂去掉,這樣也有利于吸收鹽分,從而避免泡爛,接著將辣椒放到壇子里面,密封好就可以了。

  泡辣椒怎么不會軟掉

  對于一些喜歡吃辣的人來說,基本上都是無辣不歡的,吃什么菜都習慣性的在里面加上一些辣椒調味,還會將辣椒浸泡腌制,非常下飯,不過有時候我們自己在做泡辣椒的時候,會發現泡著泡著它就軟掉了,吃起來也不脆。

  要想泡辣椒泡的脆,首先我們要選擇新鮮的辣椒作為原材料,因為新鮮的辣椒里面的水分比較足,非常的脆,這樣在浸泡的時候才能更好的吸收鹽水里面的鹽分,浸泡出來的辣椒自然也就不會發軟了。

  再者我們在清洗辣椒的時候,可以用小刀在上面扎一個小口子,或者將辣椒蒂給去掉,這樣同一行也能讓辣椒充分的吸收鹽分,從而避免泡爛的情況,同時還能更好的保證其口感,接著將辣椒放到無油無水的壇子里面,蓋上蓋子并在周圍裝滿水進行密封,一段時間之后辣椒就泡好了。