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中國飲食文化的特點

  1、風味多樣:我國地大物博,各地美食風味眾多,例如南米北面,川菜、湘菜、粵菜等;2、注重美感:中國美食大多注重美感,講究形器合一,食物成品造型優美;3、注重情趣:在對于美食的命名方面,中國飲食也十分講究情趣,能將菜品和歷史故事等結合起來。

  中國飲食文化特點是

  1、風味多樣

  我國幅員遼闊,各個地方的地理位置、氣候、風俗等都存在很大的區別,因此在飲食方面也就形成了眾多風味,例如存在南米北面的說法,而菜品也可分為巴蜀、齊魯、淮陽、粵閩四大風味。

  2、注重美感

  中國烹飪技術十分高超,成品大多都極具美感,講究色香味俱全,在形和器物協調一致方面也頗具心得,這就造成了菜肴的美感表現在眾多方面,用一根蘿卜就能雕刻出各種各樣的造型,讓美感和色香味和諧統一。

  3、注重情趣

  我國的烹飪是非常講究情趣的,這一點主要體現在對各種佳肴的命名方面,能根據不同時代的歷史典故、神話傳說、名人故事、菜肴形象等進行命名,例如“叫花雞”、“獅子頭”、“龍鳳呈祥”等。