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花菜需要焯水嗎

  花菜在烹飪之前大多都是要進行焯水工作的,新鮮花菜吃起來有一股澀味,經過焯水之后就能去除,焯水還能讓花菜在后續烹飪中更加入味。給花菜焯水的時候時間不能太久,等顏色變深且變軟后撈出來即可。

  花菜烹飪前是否需要焯水

  花菜也就是很多人都非常熟悉的花椰菜、菜花,它的外形看上去就像一朵花一樣,非常美觀,營養豐富,口感清脆香甜,經常使用對身體有一定的好處,不過若是將它買回家進行烹飪的話,也是要注意方法的。

  一般在炒制花菜之前,都是需要進行焯水的,新鮮的花菜里面會有一股澀味,而焯水之后就能將其去除,同時還能讓花菜在后續烹飪中更加入味,提高食用價值,要是不焯水直接炒的話,會對口感有不利影響。

  不過在焯水的時候也不能焯太久,將它放到水里,等看到顏色變深且整體變軟之后就可以了撈出來了,時間過久的話會導致花菜里面的水分以及營養成分流失,降低食用價值。