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海蜇絲要不要開水燙

  不管是即食海蜇絲還是干海蜇絲,都是不建議用開水燙的,這樣會讓其口感變硬,最好是將它放到60℃的水中燙8分鐘,這樣口感才會軟硬適中。海蜇絲之所以要燙,是因為在加工過程中會加添加物,燙一下安全。

  海蜇絲需要用開水焯燙嗎

  海蜇絲是用海蜇皮切成絲狀制作的食物,市面上常見的海蜇絲有兩種,一種是即食海蜇絲,一種是干海蜇絲,前者吃起來比較方便,后者更便于保存和運輸,吃起來會更麻煩一些。

  不管是即食海蜇絲還是干海蜇絲,在吃之前都是不建議用開水燙的,這樣會讓海蜇絲瞬間收緊,來吃起來口感變硬,一般來說,海蜇絲更適合用60℃左右的水來燙,且時間不能太久,一般8秒鐘左右就可以了,能讓其口感更好一些。

  另外,之所以海蜇絲需要燙一下,是因為大多海蜇絲在加工的過程中都會加一些添加劑,所以在使用之前放到水里面燙一下吃起來也會更安全一些,另外性需要注意的是,新鮮海蜇絲里面有一種細菌,需要放到淡水中浸泡48小時以上,然后再放到醋里面浸泡幾分鐘才能去除。