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月餅烤出來變形是什么原因

  月餅烤出來變形可能是月餅面皮太軟的緣故,這樣會導致它在烤制的過程中遇熱膨脹,烤出來后自然就會變形了,所以在制作面皮的時候要掌握正確比例,將面皮做硬一些。選用模具也要用塑料的,若是木質的月餅會黏住,往下敲的時候也會變形。

  月餅為什么烤出來變形

  中秋季是我國傳統節日之一,這一天是眾多家庭團團圓圓的日子,每家每戶都會準備一些月餅,在晚上邊望月邊食用,這個時候月餅就至關重要了,有人會選擇去商場購買,有人會選擇自己制作,認為這樣更有節日的氛圍。

  不過有時候在自己動手制作月餅,總會出現這樣那樣的問題,例如將月餅烤出來之后發現它變形了,看上去非常不美觀。正常情況下月餅都是不會變形的,要是出現了這種情況,那么多半是將月餅面皮制作的比較軟,這樣在烤制過程中就容易遇熱膨脹,導致變形。

  所以我們在制作月餅的時候,要將面皮做的稍微硬一些,這樣在烤制的過程中它的支撐力就會更強,從而也不容易變形了,另外在選擇月餅模具的時候,盡量用塑料的,要是木頭模具的話,很容易黏住,往下敲的時候就容易變形。