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金銀花的花朵為了什么變色

  新鮮金銀花花朵變色是正常的,因為它里面的花青素在成熟或者是經過光照之后就會改變顏色,而將金銀花曬干后泡水花朵變色,主要是制作金銀花花朵的時候會產生綠原酸,這種物質暴露在空氣中后會氧化變色,黃色花朵變綠,也是正常的。

  金銀花的花朵顏色為什么不一樣

  在一些山上或者是野外的地方,經常能見到金銀花的身影,它是一種觀賞性比較強的花,同時還是一味比較好的中藥材,有清熱解毒的功效,不過讓人疑惑的是,金銀花的花朵在某些時候會改變顏色。

  一般來說,新鮮的金銀花在開放的時候是白色的,但是過幾天之后就會變成橙黃色,這主要是因為金銀花里面含有花青素,這種物質經過光照之后或者是等花朵成熟之后就會改變顏色,是比較正常的現象。

  而在泡金銀花的時候,金銀花的花朵之所以會出現變色,是因為將金銀花曬干之后,它里面會含有一種名為綠原酸的物質,這種物質暴露在空氣中后會出現氧化變色的情況,這就會導致原本黃色的花朵變成綠色了,并不是因為變質造成的。