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河蟹煮熟了冷凍可以嗎

  煮熟后的河蟹是可以冷凍的,冷凍的時候提前用保鮮膜裹緊密封好,直接放入冰箱冷凍層即可。第二天拿出來吃之前,必須先在沸騰的開水中再煮一遍,殺菌又安全。如果不想破壞肉質的鮮美,最好是煮熟了之后再冷凍。

  煮熟后的河蟹可以冷凍保存嗎

  河蟹也稱螃蟹,螃蟹是人們在秋天經常會吃的一道美食,蟹黃汁多、肉質軟嫩、味道鮮美,人們經常會買一些在家里自己做著吃。但是一次性又吃不完,就會把它們放在冰箱里面保存起來,方便下一頓繼續吃,但是煮熟的螃蟹可以冷凍保存嗎?

  煮熟的螃蟹是可以冷凍保存的,我們先等煮熟的螃蟹涼透了之后,用盤子把它們裝起來,然后再用保鮮膜裹緊密封好,直接放進冰箱冷凍室里面就可以了。如果第二天要吃的話,就必須在沸騰的開水中再煮一次,因為熟螃蟹跟霧和露接觸之后會有毒,所以為了避免食物中毒,一定要煮一遍再吃,吃的時候可以放一些醋、蒜、姜調味。

  其次,如果想要保存久一點的話,最好先把螃蟹煮熟了在冷凍。因為相對于不煮熟的螃蟹直接冷凍的話,煮熟后的螃蟹已經在高溫環境下消過毒了,體內的微生物細菌相對比較少,并且會把多余的水分蒸發出來,這樣保存不會對螃蟹的肉質造成影響。不煮熟的螃蟹體內含有大量水分,冷凍后結冰再拿出來冰融化了,容易破壞肉質,味道也不好吃了。