当前位置: 首页 > 生活常識 >

玉米頂部發霉了切掉能吃嗎

  玉米的頂部發霉后即便是切掉,也不能食用,發霉的玉米會產生一種叫做黃曲霉素的毒素,是有毒的致癌物質,會侵入到玉米的其他部分,繼續食用會對健康造成極大損害。想要長期儲存玉米,可以將它用保鮮袋密封起來,放進冰箱冷凍保存。

  玉米尖發霉切掉后還能吃嗎

  玉米是一種粗糧,也常被用來當作主食,營養價值極高,它含有的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動,加速體內有毒物質的排出,不飽和脂肪酸具有降血壓的功效。我們會發現有時候玉米放的時間久了,會出現局部發霉的情況。

  玉米在潮濕的環境中,會受到真菌感染,導致玉米產生霉變,玉米粒中會產生一種叫做黃曲霉素的毒素,它屬于有毒的致癌物質。玉米只有頂部發霉,切掉之后仍然不可食用,毒素其實已經侵入到玉米的其他部分。

  發霉的玉米最好直接扔掉,如果繼續食用,黃曲霉素會對健康造成損害,輕者會產生腹痛腹瀉的狀況,嚴重可能會導致臟器發生病變。新鮮的玉米最好只剝掉一半外皮,然后用保鮮袋密封好,直接放在冰箱冷凍,這樣能儲存很長時間。