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柚子放久了怎么會變苦

  柚子放久了之后變苦,很有可能是它本身就是帶有苦味的品種,這種柚子里面有一種名為生物苷的物質,也就是苦味的來源,是可以放心吃的,不會對人體有害。但是要是柚子放久了,內部糖分減少,也會發苦,若是同時出現發霉、變質的情況,最好不要吃了。

  柚子放久了發苦的原因

  柚子很多人都愛吃,但是有時候將它買回來后放置一段時間,再吃會發現它變苦了,其實柚子放久了變苦,很有可能是品種問題,有些柚子品種本身就滴啊有一種苦味,所以吃起來就苦,而這種苦味,主要是因為柚子里生物苷成分導致的。

  柚子放久了苦,也有可能是柚子變質了,柚子雖然皮比較厚,耐保存,但是放久了之后也會出現水分流失,內部糖分降低,果肉發苦的情況,還很有可能變質、腐敗,這種柚子是不能繼續食用的,否則會引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。

  怎么挑柚子

  在購買柚子的時候,要想買到味道比較好、新鮮的柚子,可以看一下它的外形,一般上尖下寬的柚子是最佳的,同樣大小的柚子,可以放到手上掂量一下,重的會更好一些。

  另外顏色越黃的柚子成熟度會越高,吃起來也更甜,要是買回家直接吃的話,就買皮黃一些的,但是買回家打算等幾天在吃的,買果皮泛青的會更耐保存一些。