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奶粉沖起來好多泡沫正常嗎

  奶粉沖起來好多泡沫大多是正常的,并不一定都是劣質奶粉,奶粉里面含有豐富的蛋白質,蛋白質活性過強在攪拌過程中就容易起泡,另外奶粉沖泡產生泡沫,還有可能和溫度、攪拌力度、壓力等有關,并不能一概而論,但是劣質的奶粉在沖泡后也會起大量泡沫。

  沖泡奶粉為什么有好多泡沫

  奶粉沖起來非常多的泡沫,是正常情況,并非全部都是奶粉比較差的緣故,就如果打雞蛋會產生很多泡沫一樣,奶粉里面含有豐富的蛋白質,蛋白質的活性越強,在攪拌過程中越容易起泡沫。

  奶粉里面還含有無機鹽類物質和酸根離子,它們攪拌后也容易產生泡沫,另外奶粉沖泡時產生泡沫,和水溫、容器的質地、形狀、光潔程度以及攪拌的力度等等都有一定的關系。

  奶粉在水分蒸發后,里面的奶粉顆粒會形成比較多的毛細孔,沖泡過程中由于奶粉的溶解,這些細小毛孔中的氣泡會受到溫度、壓力的影響而上浮,形成泡沫。

  怎么鑒別奶粉質量

  當然質量較差的奶粉在沖泡過程中也會起泡沫,所以我們在購買的時候一定要仔細一些。正常的奶粉乳香氣濃郁,若是有霉味、酸味等多半是變質了,再者好的奶粉是乳黃色的,而劣質奶粉仔細看,就會有結晶和光澤,顏色也呈漂白色、焦黃色等。