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牛肉肥肉發黃怎么回事

  牛肉肥肉發黃,多半是問題牛肉,不建議食用。新鮮的牛肉顏色是暗紅色,色澤均勻,脂肪呈白色或者淡黃色,變質后的牛肉沒有光澤,脂肪呈黃綠色,所以要是牛肉肥肉發黃,多半是快要變質或者是已經變質的問題牛肉,不建議購買食用。

  牛肉肥肉發黃還能不能吃

  一般來說,新鮮的牛肉肌肉有光澤,顏色是暗紅色,色澤均勻,脂肪太多呈白色或者是淡黃色,而變質只有的牛肉,肌肉顏色暗淡,沒有光澤,脂肪也呈黃綠色,所以發現牛肉肥肉發黃,那么多半是問題牛肉,不建議食用。

  再者有一些喂養牛肉的人,為了牟利,會給牛吃瘦肉精,這樣的牛肉肥肉顏色就是黃色的,食用之后對健康會造成極大的危害,建議在購買牛肉的時候要去正規的地方,并仔細挑選。

  怎么挑選新鮮的牛肉

  分辨牛肉是否新鮮,比較常用的一個方法就是問味道,一般來說,新鮮的牛肉能味道一股明顯的鮮肉味,不新鮮的牛肉會有明顯的異味,甚至還會有一股臭味。

  還可以摸一下牛肉,新鮮的牛肉是非常有彈性的,且也不會黏手,用手指壓下去會馬上恢復,而不新鮮的牛肉外表干燥,用手指壓過之后會留下一個印記。