当前位置: 首页 > 生活常識 >

菱角發芽了可以吃嗎

  菱角發芽了不會產生毒素,但其營養價值會流失,所以不建議食用。菱角是一種比較常見的果實,它有著脆硬的外皮,肉質鮮嫩,一般將其蒸煮后剝殼食用,也可以用來熬粥。菱角在保存過程中,如果出現發芽且表皮腐爛,不宜食用。

  菱角發芽了可以吃嗎

  一般情況下,菱角在保存到一定的時間之后,就會自然生長發芽,這時的菱角并不會因為發芽而產生有毒成分,所以其實是可以食用的。但是,發芽后的菱角其營養成分會被嫩芽吸收,沒有食用的價值可言。

  但是,如果發現菱角發芽并且出現了表面腐爛、果肉腐爛的情況,一定不要食用。腐爛的菱角代表其已經變質,果肉中含有多種微生物,這些微生物進入人體后會影響身體健康,引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不適癥狀。

  菱角的保存方法

  日常生活中,為了延長菱角的保質期,可以將菱角用保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏室保存,這種方法可以保存一周左右。也可以將菱角煮熟之后去皮,將其果肉冷凍保存,介意保存半個月以上。